Geheimes Filet -Secreto- | Ibérico Schwein | Spanien | ca. 1200g

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39,99 €*

Inhalt: 1.2 kg (33,33 €* / 1 kg)

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Produktvorteile
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Buttrig nussiger Geschmack
Zart marmoriert

Produktnummer: 14573

Das Secreto vom Ibérico-Schwein wird auch Geheimes Filet genannt. Es ist ein fächerartiger Muskel mit sehr starker und geschmacksintensiver Marmorierung. Es eignet sich perfekt für den Grill, in der Pfanne oder im Ofen. Das Ibérico-Schwein hat einen intensiven nussigen Geschmack.

Artikel:	Geheimes Filet "Secreto Iberico" Btl. ca. 1,0 kg
Basis-VPE:	kg
Hersteller:	DeRaza Ibérico s.l.
Zutatenliste:	Ibérico Schwein
Herkunft:	Spanien

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*Achtung: Bei Kombi-Bestellungen kann der Versandtag abweichenAus dem oberen Bauchbereich des Strohschwein, stammen diese Rippchen nach dem St. Louis Cut. Diese beinhalten noch den Knorpelteil des Schweinebauchs, im amerikanischen auch Rip Tip genannt. Das Entfernen der dünnen Rippenspitzen und abtrennen der Rib Tip verlangt dieser St Louis Cut. Dieser Zuschnitt ist aufgrund der Herkunft vom Bauchteil des Strohschweins deutlich fettiger und hat mehr Fleischanteil, wie die Schweine-Loin-Ribs.

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